少油少糖美乃滋兒(一起捲舌，做了才知道外面美乃滋油多到不用錢一樣
油有多多? 多到我跟廚師還為了要多少油吵架
其實三分鐘的食譜做了快兩小時一直浪費蛋
右滑有影片兒!
來看看我用這個少油少糖的美乃滋拌碎雞蛋做成 雞蛋沙拉吐司
三明治由下往上的順序是 天然酸種吐司、馬札瑞拉起司、雞蛋沙拉、一片羅勒
吵架歸吵架，吃起來還是很好吃
負擔也比較低因為這食譜只有一半不到的油量(開心)
少油少糖美乃滋食譜*****先做一顆就好有喜歡味道再多做!!
蛋黃一顆要室溫
鹽巴一小搓
白醋或蘋果醋一小匙
紅椒粉paprika一小匙
糖15克
沙拉油50克(橄欖油也可)
蛋黃、糖先打到粗泡泡，加入醋、鹽、紅椒粉打均勻
緩緩的加入沙拉油 慢慢打至美乃滋的質地(蛋黃跟油脂不能是分離的)
這中間是奇妙的化學變化，總之油緩緩加入就對了!!!
想要越黏稠固化的可以加更多油，我只是拌雞蛋沙拉就覺得像沙拉醬質地就OK
這個清爽的蛋黃沙拉醬(美乃滋)可以拌雞蛋、抹吐司貝果、拌沙拉、沾蔬菜棒
用不完也可以拿來炒菜喔:)
歡迎分享夫妻吵架和好的方式，床尾和那種(哪種)不算喔!!!要真的和好拉
healthy homemade Mayo recipe
Whip 1 room temp yolk with 15g sugar till turning to light yellowish color. Add a pinch of salt, 1tsp paprika and 1 tsp vinagrette and mix well.
slowly pour in 50g of canola oil(devide to 4-5 times), whip it till mayo texture. This is less oil recipe so the texture will be like salad dressing. Add more oil if you want to make it firmer.
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